シンガポール発の植物由来のチキン「TiNDLE」が日本初上陸
モダンドイツ料理「Schmatz」とコラボレーション！
今世界中で最も注目されている、シンガポール発の植物由来のチキン「TiNDLE（ティンドル）」が日本初上陸！第一弾として、ドイツビールとモダンドイツ料理を提供する「Schmatz」での提供が7月20日よりスタートいたします。
 
「TiNDLE」は2020年にシンガポールで創業した企業「Next Gen Foods」が手がける初めての代替肉商品です。9つのみの材料で製造され、味わいや食感を大切にしながらも、タンパク質と繊維が豊富な上、抗生物質、ホルモン、コレステロール、遺伝子組換え成分も使用しておらず、安心・安全に召し上がっていただけるのが特徴。
 
創業からわずか2年足らずで、シンガポールの他、アジア、ヨーロッパ、中東、アメリカの約500のレストランで採用されるなど、今最も注目のブランドです。
 
今回日本初上陸にあたりコラボレーションが実現するのが、クラフトドイツビールとモダンドイツ料理を提供する「Schmatz」。
 
「Schmatz」は、2013年にフードトラックからスタートし、現在では都内を中心に横浜や名古屋など39店舗を構えます。「刺激的な東京で、ドイツビールと新感覚のドイツ料理が食べられる、気軽で居心地がいい店をつくりたい」というドイツ人2人の夢から生まれたレストランで、クラフトドイツビールや本場のソーセージ、ドイツ名物シュニッツェルバーガーなどを、気軽にお楽しみいただけるレストランです。
 
今回は旗艦店の中目黒店を含む4店舗で、「TiNDLE」を使用したオリジナルメニュー「ドイツ風 TiNDLE唐揚げ」「TiNDLE ハンバーグステーキ」が期間限定で展開されます。
TiNDLE Karaage
/ドイツ風 TiNDLE唐揚げ
 
定番の唐揚げをドイツ風にアレンジし、「Schmatz」オリジナルシーズニングで衣をつけ、カリカリに揚げました。
 
価格：730円（税込）
TiNDLE HAMBURG STEAK
/ TiNDLE ハンバーグステーキ
 
「TiNDLE」に玉ねぎ、ハーブやスパイスをブレンドし、じゃがいもととろけるチーズと一緒にオーブンで焼き上げました。
 
価格：1200円（税込）
 
植物から作られるチキンは、動物性チキンよりも必要とする土地と水が少なく、二酸化炭素の排出量も低減。2020年のBlue Horizonレポートによると、植物性チキンは動物性チキンに比べて、使用する水が82%、土地が74%、そして温室効果ガスの排出を88%削減すると言われています。
 
革新的でサステナブルな食品を開発し商品化するシンガポール発の食品技術企業「Next Gen Foods」が初めて商品化した「TiNDLE」の今後の日本展開に、ぜひご注目ください！
「TiNDLE」を展開する「Next Gen Foods」
COO（最高執行責任者）Alex Wardからのコメント
 
“We’re looking forward to bringing TiNDLE to Schmatz in Tokyo and introducing that same chicken experience that people know and love to Japanese diners.

We are grateful for the opportunity to partner with a celebrated restaurant group like Schmatz – showcasing TiNDLE as a special menu offering – as we work to bring TiNDLE to new parts of the globe and gather deeper intel on what consumers are craving when choosing a plant-based meat over the traditional, animal-based option.”

 

TiNDLEを東京に導入し、日本の食卓に本格的な代替チキンを提供できる事を楽しみにしています。我々は「Schmatz」 のような有名なレストラングループと提携し、TiNDLEを特別メニューとして提供できることに感謝しております。TiNDLEを新しい地域で提供し、消費者が従来の動物性オプションではなく植物性代替肉を選ぶ際に、何を求めているかを追求します。

「Schmatz」 を展開する「カイザーキッチン株式会社」

CEO（最高経営責任者）で、共同創設者である Marc Luettenからのコメント

 

"We are always trying to innovate and bring fun, original elements into the dining experience at Schmatz. Our chefs are proud to have created not only delicious menu items using TiNDLE, but also those that are sustainable and inspire new possibilities for creating a better future for our planet."

 

「Schmatz は、常に独創的な料理と共に、楽しいダイニングを提供することを心がけています。TiNDLEの導入を通して、私たちは美味しさに加え、サステナブルで地球に優しい料理を作ることを誇りに思います。未来の食文化に対し、一つの有意義な選択肢が出来たと思います。」
▪️イベントのご案内
開催日：7月22日(金)23日(土)11:00-18:00
@Schmatz中目黒店　東京都目黒区上目黒1-22-4
 
初上陸にあたり、2日間限定のコンシューマー向けイベントを開催いたします。
「TiNDLE」を使用したドイツ風 TiNDLE唐揚げ、TiNDLE ハンバーグステーキ、そして2日間限定のラップサンドの無料試食キャンペーンです。ご興味をお持ちいただけましたら、ぜひお立ち寄りください。
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